Τα φασόλια μας έχουν υψηλή διατροφική αξία απόλυτα εναρμονισμένη με την φιλοσοφία της υγιεινής μεσογειακής διατροφής.
Περιέχουν πολλά θρεπτικά συστατικά και συγκεκριμένα προσφέρουν στον οργανισμό μας καλής βιολογικής αξίας πρωτεϊνες χωρίς την παρουσία κορεσμένων λιπαρών.
Διαθέτουν ακόμη άμυλο, βιταμίνες της ομάδας Β, μαγνήσιο, κάλιο, ασβέστιο, φώσφορο, σίδηρο, υδατάνθρακες, φυτικές ίνες και άλλα ανόργανα στοιχεία.
Έχουν επίσης πολύ χαμηλές θερμίδες 80 - 120 στα 100 gr.